Page 16 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains
P. 16
B Bahan Pemanis
Bahan pemanis adalah bahan yang alami ataupun bahan kimia
yang ditambahkan dalam makanan dan minuman untuk
memberikan rasa manis. Pada pembuatan tape singkong
ditambahkan gula pasir sebagai zat pemanis dan stater
mikroorganisme untuk mempercepat proses fermentasi.
1. Bahan Pemanis Alami
Bahan pemanis alam berasal dari alam. Contoh pemanis alami
yaitu gula pasir dan gula jawa.
Gambar 4. Gula Jawa
Gambar 3. Gula Pasir
Sumber: dokumentasi pribadi Sumber: dokumentasi pribadi
AYO MEMAHAMI!
Uji Literasi
Indikator Literasi Sains:
1. Menjelaskan fenomena secara ilmiah
Zona Pengetahuan
Mengapa tebu dipilih sebagai bahan dasar pada pembuatan gula
pasir? Gula pasir sendiri termasuk ke dalam jenis zat aditif? Apa fungsi
penambahan gula pasir pada pembuatan tape singkong?
Jawab:..........................................................(untuk menjawabnya klik soal
diatas)
8
