Page 17 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains
P. 17
Zona Ilmiah
Gula memiliki rasa manis dikarenakan adanya penambahan zat
aditif pemanis alami. Bahan penambahan zat aditif pemanis alami ini
berasal dari pohon?.
_Tebu . Nama Ilmiahnya yaitu? Saccaharum officinarum ,
senyawa zat pemanis alami yang dihasilkan adalah? Sukrosa ,
dengan rumus kimia? C12H22O11 .
2. Bahan Pemanis Buatan
Bahan pemanis buatan adalah bahan pemanis yang bersumber
dari penambahan bahan-bahan kimia.
Pemanis buatan ini sama sekali tidak memiliki kandungan gizi.
Pemanis buatan sangat direkomendasikan kepada penderita Diabetes
melitus. Pemanis buatan ini tidak dapat dicerna oleh tubuh, sehingga
tidak berfungsi sebagai sumber energi. Contoh dari pemanis buatan
yaitu: sakarin, aspartam, sorbitol dan siklamat.
Tabel 1. Contoh Pemanis Alami
9