Page 23 - Flip Modul Interaktif Berpendekatan Etnosains

8. Penambah "ditambah Proses penambahan Respirasi Anaerob Rasa ingin tahu
an cuka cuka supoyo asam cuka berfungsi (Kelas 9) dan ulet
pada sari ngentelne untuk menggumpalkan
pati tahu" sari tahu sehingga
Kedelai menjadi tekstur lebih
padat dan tidak mudah
hancur. Asam cuka ini
akan mengikat polimer
protein sehingga tahu
menjadi lebih padat.

9. Pengepres "Tahu dipres Proses pengepresan Tekanan (Kelas 9) Rasa ingin tahu
an tahu ngangge kain tahu ini berfungsi dan ulet
supoyo luwih untuk mengurangi
apik" kandungan air dan
cuka pada tahu agar
menghasilkan kualitas
tahu yang lebih baik.

10. Pemotong "tahu sing Pemotongan tahu Zat Aditif (Kelas 8) Pekerja keras,
an tahu mpun dados sesuai dengan selera tanggung jawab
dipotong , sebelum dipasarkan. dan peduli
tambarh uyah, Selain itu ditambahkan lingkungan
lan dikei kunir dengan garam yang
sak durung berfungsi sebagai
dipasarake" pengawet alami agar
kualitas tahu dapat
terjaga sampai ke
tangan konsumen.
Pemberian kunyit pada
tahu untuk
memberikan warna dan
mengawetkan tahu
agar tahan lebih lama.

15