Page 25 - Modul Elektronik Sistem Pencernaan Makanan by Cindy Noviana Erintan Siburian

e. Akibat Kelebihan Karbohidrat

 Jika masukan karbohidrat berlebihan melampaui kebutuhan tubuh akan

energi, akan terjadi konversi karbohidrat menjadi lemak sehingga

menimbulkan obesitas.

 Keselahan makanan yang lazim dilakukan oleh masyarakat modern, yaitu
mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat yang sudah dimurnikan seperti
beras giling dan roti yang putih ternyata berakibat timbulnya berbagai

kelainan usus si usia lanjut.
 Diet yang kaya akan karbohidrat, pada umumnya kurang banyak mengandung

nutrisi esensial lain yang diperlukan.

f. Akibat Kekurangan Karbohidrat

 Jika kekurangan karbohidrat dalam diet, lemak, kan diubah menjadi energi.

Metabolisme lemak akan menghasilkan keton. Jika produksi keton melebihi
kecepatan pembungannya, akan mengakiatkan ketosis.

 Jika kekurangan karbohidrat dan lemak, protein akan digunakan fungsinya
untuk memenuhi kebutuhan energi dengan mengalahkan fungsinya sebagai
zat pembangun yang menyebabkan deplesi (penyusutan) jaringan. Peristiwa

ini dapat terjadi akibat ketidakmampuan makan ketika sakit atau kelaparan
saat krisis pangan.

25