Page 64 - E-Modul Membuat Stock and Sauce Siti Uswatun Khasanah
P. 64
B. Penilaian Ketrampilan
1. Buatlah rencana kerja untuk praktik stock dan sauce
2. Praktik stock dan sauce
Format rencana kerja praktik
Nama :
Kelas :
Hari/Tanggal Praktik :
Menu :
a) Rencana Bahan
Harga
No. Nama Bahan Jumlah Harga Harga Jumlah
sebenarnya satuan
b) Rencana Alat
No. Nama Alat Jumlah Spesifikasi
