Page 69 - E-Modul Membuat Stock and Sauce Siti Uswatun Khasanah
P. 69
Kompetensi dasar : 3.1) menganalisis stock, 4.2) membuat stock, 3.2) menganalisis
saus dasar (basic sauce) dan turunannya dan 4.2) membuat saus dasar (basic sauce) dan
turunannya merupakan kompetensi dasar yang harus dikuasai dan mendapat predikat
kompeten oleh setiap peserta didik kelas XI kompetensi keahlian Tata Boga.
Apabila kalian sudah dapat menguasai dan mendapat predikat kompeten pada
materi ini kalian dapat melanjutkan kompetensi selanjutnya.
