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CARNE EN SALSA CON P A TATAS

Ingredientes para 4
personas
- 1kg de carne de ternera
– 2 patatas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 400g de tomate triturado
- 1 vaso de vino tinto
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo
seco y otra de romero seco
- sal y pimienta
- aceite

Preparación
1.- Se coloca la carne en la olla que previamente tendremos ya el aceite muy caliente,
vamos a cocinar la carne alrededor de 2 minutos a fuego fuerte sin dejar de moverla, y
la retiramos y reservamos en un plato.
2.-Bajamos la temperatura del aceite para agregar la cebolla bien picada y el ajo igual,
le echamos un poco de sal para que sude bien y añadimos nuestro toque de pimienta
negra recién molida, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar a fuego
suave durante diez minutos.
3.-Pasados los 10 minutos es el momento de añadir el tomate triturado y lo cocinamos
sin dejar de mover durante otros 10 minutos aprox. Añadimos una cucharadita de
tomillo y el romero y enseguida un vaso de vino tinto, subimos el fuego y mezclamos
bien hasta que empiece a hervir, esperando unos dos minutos que evapore el alcohol .
4.- Introducimos la carne que teníamos reservada desde el principio con todos los
jugos que haya podido soltar en el plato también y removemos para mezclar todo muy
bien.
5.- Cubrimos con caldo de carne todo bien cubierto, y tapamos la olla dejando cocinar
unos 30/40 minutos que reblandezca la carne, pasado este tiempo, vamos a añadir
unas patatas cortadas en tamaño bocado mas o menos como tenemos cortada la
carne y cocinamos 20 minutos mas. Al agregar las patatas conseguimos una guarnición
para la carne y que espese un poco mas la salsa debido al almidón de la patata.

Listo para servir.