Page 7 - Mis Recetas_Neat

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes para 4
personas
• 160 de espaguetis
• 150 gramos de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla (al gusto)
• perejil picado
• pimienta negra molida
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación
1.- Se pelan y pican los ajos para sofreírlos juntos con una guindilla o cayena para dar el
punto picante si es lo que se desea, también se puede hacer sin ese punto picante, solo
ajillo, en ese pequeño sofrito se agregan las gambas y se les da un par de vueltas para
retirarlas y reservarlas para el final.
2.- En una olla se pone a hervir agua con sal y cuando comience a hervir se ponen los
espaguetis y se dejan cocinar el tiempo que normalmente indica el fabricante en el
paquete, si no se sabe pues entre 7 y 9 minutos, para no pasarlos y dejarlos al dente, de
todos modos se puede ir apretando par comprobar el estado de cocción.
3.- Cuando ya estén listos , se escurren y se mezclan con el sofrito de ajos retirando
previamente la guindilla o cayena y se revuelve todo bien, se introducen las gambas y
seguimos moviendo, durante un par de minutos, apagamos el fuego, echamos un poco
perejil fresco por encima y listo.

Listo para servir.