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SOPA DE AJO

Ingredientes para 4
personas
▪ 2 cucharadas de aceite de
oliva
▪ 8 dientes de ajo
▪ 100 g de jamón serrano en
tacos
▪ 100 g de pan
▪ 1 cucharadita de pimentón
dulce
▪ 500 ml de caldo de pollo
▪ 4 huevos

Preparación
1.- En una cazuela grande, ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva. Pelamos y
cortamos en láminas gruesas 8 dientes de ajo y los cocinamos a fuego lento junto con
100 g de jamón en tacos.
2.- Por otro lado vamos a rebanar y cortar 100 g de pan duro que serán unas 4 o 5 rebanadas.
Cuando los ajos y el jamón comiencen a dorarse ligeramente, añadimos el pan y lo freímos
hasta que se impregne con los sabores de la cazuela.
3.- Añadimos 1 cucharadita de pimentón dulce (si os gusta que pique un poco, se puede
sustituir por pimentón picante) y lo mezclamos con los otros ingredientes con cuidado de que
no se queme ya que amargaría la sopa.
4.- Ahora vertemos 500 ml de caldo de pollo y dejamos que se cocine la sopa de ajo durante
15 minutos a fuego suave.
5.- Por último, cascamos 4 huevos (uno por comensal), tapamos la cazuela y le damos 5
minutos más de cocción suave hasta que los huevos se hayan cocinado. En este punto,
podemos dejar los huevos enteros o romperlos para que se repartan por toda la sopa.
Servimos la sopa de ajo inmediatamente, muy caliente para disfrutarla al máximo.

Listo para servir.