Page 246 - التدريب في المسكن النموذجي
P. 246
وااً مذ عدد و دو طعدا متبرد ادي المد ام لا يجن م ى ا طباق كالمم مذ ك ا صنا
المر ل .
عد م اي المم الوا د أك م مذ ط وا د ارط.
يملذ ال اب والم و م ام عدتد ا لكذ لا تنب ي أن نملأ ا طباق مم وا د .
ناك م ن اص ياس ا طعم المختل الن ددأ با يداس ط د مدذ اللدللا ثدم وادعه
عل الما د ا والعو مذ دتد ياس الشوسي ثم الخيموا ا ثم ال واكه.
عدد إسسدال ا ط ددال ال د اس ل يدان بالم سدد مددذ ا طبداق الممتلئد ا ن ا ط دال تنر دمم
الحمص اي م ا طباق.
لا يجن أن نتمك برايا اي اللعا ل لك النيع اي الل ما يل نا مذ اللعا ارط.
قوائم الطعام في حفلة البوفيه:
فواتح شهية (الباردة ،الساخنة):
النقاط الواجب م ارعاتها لنجاح الحفلات:
ملاعد الي و عل رليع بعم أنوا اللحو .
ا اب عذ است لا اس الي و عذ أنوا ا صنا الملمو وملونا ما.
التهكد مذ أن ا طعم ما الت متوام بلميا مناسن أولاً بهول.
التوا د بالرمب مذ الموا د لتل ي ا ا الي و مذ أ وا أو م الم سد مذ اللعا .
نظيف برايا اللعا عل طاول ال وفيه أولاً بهول.
واع أطباق مختل و رو واع ك نو عل دها الحلوسا و د اا والمر لا و د ا.
تدتم ادمش اللداولا بلامد أ وا مدا ق د ددى الخدمد قدوا م اللعدا ا دوك وملاعد واللدلاك ذا
الم مسا ).
يجدن أن نحدمص علد ردديم مدا يل دي مدذ اللعدا باسدتم امسا و ا نردم ندو مدا نحداول دا ي
ا مم و وسد الما د به إ ا كان لدتنا اا م منها و شجيع الي و عل دم أن لمم
230
