Page 10 - Materi Bahana Makanan Kacang & Umbi

F. Suweg

Gambar 10. Suweg

Suweg merupakan umbi-umbian yang masih berkerabat dengan bunga bangkai
raksasa. Bentuknya bulat agak pipih, atasnya cekung. Sama seperti talas, suweg juga

mengandung oksalat yang dapat menimbulkan sensasi gatal di mulut. Kandungan
oksalat ini akan hilang dengan penanganan yang tepat.

PERTANYAAN

1. Kacang-kacangan merupakan sumber…
a. Karbohidrat

b. Lemak
c. Protein

d. Vitamin
2. Tempe adalah hasil olahan dari kacang kedele melalui proses…

a. Pengeringan

b. Fermentasi
c. Pengasapan

d. Pengasinan

3. Tepung hunkue merupakan hasil olahan dari kacang…
a. Kacang Tanah

b. Kacang Kedele
c. Kacang Hijau

4. Tauco adalah bahan makanan yang terbuat dari…
a. Kacang Tanah

b. Kacang Hijau