Page 9 - Asam Karboksilat dan Ester

3) Asam karboksilat lainnya
Selain asam formiat pada semut dan asam asetat
pada cuka, ada juga asam karboksilat lain seperti:
a) asam laktat pada susu,
b) asam sitrat pada jeruk,
c) asam tartrat pada anggur,
d) asam glutamat pada kecap (garam glutamat
dikenal dengan nama MSG atau monosodium
glutamat dipakai untuk penyedap masakan).

8. Ester
a. Rumus umum ester
Senyawa karbon yang mengikat gugus fungsi
O
//
— C — OR atau –COOR termasuk golongan ester.

Tabel 4.9 Beberapa senyawa ester

Rumus senyawa Nama senyawa

O
//
H — C — OCH 3 Metilmetanoat
O
//
CH — C — OCH Metiletanoat
3 3
O
//
CH — C — OC H Etiletanoat
3 2 5
O
//
C H — C — OCH 3 Metilpropanoat
5
3

Berdasarkan tabel di atas dapat disimpulkan rumus
umum ester sebagai berikut.

162 KIMIA SMA Jilid 3