Page 9 - Teknik Pengolahan Pakan Berserat

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Pengertian Pakan
Pakan atau bahan pakan ternak adalah segala sesuatu yang dapat diberikan
kepada ternak, baik berupa bahan organik maupun anorganik, sebagian atau
seluruhnya dapat dicerna dan tidak mengganggu kesehatan ternak. Secara umum
dapat dikatakan bahwa bahan pakan adalah bahan yang bisa di makan (edible).
Sedangkan yang dimaksud dengan ransum adalah campuran dari beberapa bahan
pakan yang disusun dengan kandungan nutrisi seimbang untuk memenuhi kebutuhan
ternak dalan waktu 24 jam.

Secara umum pakan dikenal berdasarkan asalnya (nabati dan hewani),
berdasarkan sifatnya (hijauan dan konsentrat) dan berdasarkan sumber zat gizinya
(sumber protein, mineral, energi). Sedangkan secara internasional bahan pakan
dibagi ke dalam 8 kelas, yaitu:

1. Pakan Kasar (roughage). Pakan kasar adalah bahan pakan yang mengandung
serat kasar lebih dari 18% dan rendah energi. Yang termasuk pakan kasar
seperti jerami (padi, jagung, pucuk tebu), hijauan kering dll.

2. Hijauan segar (green forage, pasture). Hijauan segar adah hijauan yang baru
dipotong seperti rumput/hijauan segar lainnya.

3. Silase (silage). Silage adalah hijauan yang sengaja diawetkan melalui proses
fermentasi secara anaerob dalam suatu tempat yang disebut silo.

4. Sumber energi. Pakan sumber energy adalah pakan yang banyak mengandung
energi. Yang termasuk pakan sumber energi butir-butiran (jagung,
sorghum/cantel, kedelai, kacang, dll), umbi-umbian (ketela pohon, ketela
rambat, kentang, dll), minyak (kelapa, sawit, kedelai, dll), lemak hewan
(tallow), hasil samping industri pertanian (bekatul, pollard, tetes dll)

5. Sumber protein. Pakan sumber protein adalah pakan yang mengandung protein
lebih dari 20%. Pakan sumber protein dapat berasal dari tumbuh-tumbuhan
seperti bungkil (bungkil dari kelapa, kelapa sawit, kedelai, kacang, kapok,
kapas, jagung dll), kacang-kacangan (kacang tanah, kedelai, turi, gamal,
lamtoro, dll). Sedangkan pakan sumber protein hewani adalah tepung ikan,
tepung daging, susu skim, tepung darah, dll.
6. Sumber mineral. Pakan sumber mineral seperti kapur, dichapos (dicalcium
phosphate), trichapos (tricalcium phospate), tepung tulang, kerang, garam dll.

7. Sumber vitamin. Pakan sumber vitamin berasal dari buah-buahan, tauge,

1