Page 73 - חוברת על"ה 17

‫מניהחושדחוהת‬ ‫טעים בשטח‬

‫תפוחי עץ אפויים בקינמון‬

‫דרך ההכנה‬ ‫ציוד‬ ‫מצרכים‬
‫ •מוציאים את לב תפוח העץ בעזרת סכין‪.‬‬ ‫ •חומרים למדורה‬ ‫ •תפוח עץ‬
‫ •יוצקים לחלל שנוצר כפית סוכר מעורב בקינמון‪.‬‬
‫ •עוטפים את התפוח בנייר כסף ומניחים בגחלים‪.‬‬ ‫ •סכין‬ ‫ •קינמון‬
‫ •כפית‬ ‫ •סוכר‬
‫ •מוציאים כשהריח משכר את האף!‬
‫ •מגש‬

‫ •נייר כסף‬

‫קפה חרובים‬

‫דרך ההכנה‬ ‫מצרכים‬
‫ •שוברים את החרובים‪ ,‬מוציאים מהם את הגרעינים‪ ,‬קולים אותם‬ ‫ •‪ 250‬גרם חרובים‬
‫במחבת או בסיר ללא שמן ומערבבים כל בעת בכף עץ או במקל‬
‫ •מים‬
‫עד שישחימו‪.‬‬ ‫ •סוכר‬
‫ •מורידים את החרובים הקלויים מהאש‪ ,‬טוחנים אותם דק דק‪,‬‬
‫ציוד‬
‫אוספים את האבקה והרי לנו קפה חרובים‪.‬‬ ‫ •כלי לקלייה (סיר או מחבת)‬
‫ •את האבקה שמים בסיר ומוסיפים מים (יחס של כפית וחצי קפה‬
‫ •כף או מקל עץ לבחישה‬
‫חרובים לספל מים) וסוכר‪ ,‬מחממים על אש בינונית עד רתיחה‪.‬‬ ‫ •סיר בישול‬
‫ •עם הרתיחה נוצר קצף המאיים לגלוש‪ .‬מורידים את הסיר מהאש‪,‬‬
‫מחכים מעט לשקיעת החומר‪ ,‬מוזגים לספלים ונהנים מהחיים‪.‬‬ ‫מתוך‪" :‬לחם טרי"‪ ,‬מאת דבורה הריס וסו לרקיס‪.‬‬

‫חלב? לא תודה! (אין צורך להוסיף‪).‬‬
‫הערה‪ :‬את הקפה שנשאר אפשר לאחסן בקופסה סגורה‪ ,‬ולקראת השימוש‬

‫הבא לקלות שוב מעט‪ ,‬להדגשת הריח והארומה‪.‬‬

‫שני המתכונים לקוחים מתוך‪ :‬קובץ בישולי שדה‪ ,‬מינהל חברה ונוער‪ ,‬ערכו וחיברו‪ :‬צוות מדריכי קורס של"ח וידיה"א קיץ תשנ"ו‪ :‬עמירה‬
‫ישראלי‪ ,‬צפריר אכד‪ ,‬נילי אלדר‪ ,‬חנוך כליל‪-‬החורש‪ ,‬יגאל לוי‪ ,‬איל ברוך ואבי עוז‬

‫‪73‬‬