Page 31 - E-BOOK INOVASI TEKNOLOGI BERBASIS PJBL
P. 31

Pemanfaatan  makhluk  hidup  (mikroorganisme)  dalam  pengolahan  pangan

                    bertujuan untuk meningkatkan kualitas nutrisi, memperpanjang masa simpan makanan

                    serta  memberikan  manfaat  kesehatan  yang  baik.  Berikut  adalah  beberapa  contoh

                    penerapan bioteknologi dalam bidang makanan:


                  Tabel 3. Contoh bioteknologi bidang makanan
                    No.        Jenis mikroorganisme         Bahan/media tumbuh             Produk

                     1    Aspergillus wentii                Kedelai                  Kecap
                     2    Rhizopus oligosporus              Kedelai                  Tempe
                     3    Saccharomyches cerevisiae         Ketela                   Tape
                     4    Acetobacter xylinum               Sari Kelapa              Nata de coco
                     5    Lactobacillus lactis              Susu                     Yogurt





                      b



                                                               Bioteknologi      pertanian     merupakan

                                                        pengembangan  teknologi  di  bidang  pertanian
                                                        yang bertujuan untuk memenuhi kebutuhan manusia

                                                        yang semakin terus meningkat. Di era modern ini,

                                                        permintaan  terhadap  pangan  semakin  meningkat
                                                        sehingga  masyarakat  dituntut  untuk  melakukan

                                                        inovasi  dalam  budidaya  tanaman  yang  bertujuan
                                                        untuk menghasilkan hasil yang melimpah, kualitas

                                                        yang  baik,  bibit  yang  sehat,  serta  meningkatkan

                      Gambar 6. Pupuk organik cair      produktifitas tanaman supaya dapat dipanen dalam
                          (Sumber: Kusuma, 2018)        waktu yang relatif cepat.





                                                            Bioteknologi bidang pertanian
                                                                        Sumber:

                                               https://youtu.be/3_fcKWV_3o4?si=LSMs3RQk5m5JGl2P







                                                                                                            17
   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36