Page 101 - E-MODUL KIMIA PANGAN DAN GIZI 2024
P. 101
BAB 3 ANALISIS KOMPONEN
ZAT GIZI
Studi Kasus
Ikan seluang memiliki potensi besar untuk dikembangkan
sebagai produk pangan yang bernilai jual tinggi, salah
satunya dalam bentuk olahan ikan seluang krispi. Produk
ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang khas tetapi
juga dapat menarik minat konsumen yang mencari
makanan ringan yang lezat. Dengan pemrosesan yang
tepat, ikan seluang krispi dapat menjadi oleh-oleh khas
yang diminati di pasar lokal dan meningkatkan nilai
ekonomi bagi para produsen.
89
