Page 96 - E-MODUL KIMIA PANGAN DAN GIZI 2024
P. 96
BAB 3 ANALISIS KOMPONEN
ZAT GIZI
Gambar 46. Reaksi Erlich
Hasil positif uji reaksi Ehrlich ditandai dengan adanya warna merah kebiru-
biruan yang berarti mengandung triptofan. Hasil negtatif dengan tidak
munculnya warna yang artinya tidak mengandung triptofan.
Gambar 47. Hasil Positif Uji Reaksi Ehrlich
84
