Page 53 - LA VENTILAZIONE DEI LOCALI
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La ventilazione/aerazione nelle cucine da ristorazione
Il valore è ricavabile dalla tabella sotto.
Ubicazione del K Z
locale
In presenza di impianto di
rivelazione gas che comanda
Standard un’elettrovalvola automatica
a riarmo manuale, posta
all’esterno del locale e
dispositivi di segnalazione ottici
e acustici
Locali fuori terra 0,0010 0,1 0,8
Locali seminterrati
o interrati di tipo 0,0015 0,1 0,9
A*
* Locale interrato di tipo A: locale interrato il cui piano di calpestio è a
quota non inferiore a 5 m al di sotto del piano di riferirnento;
Vediamo nel dettaglio cosa riporta il DM 8 novembre 2019 in meri-
to alle aperture di ventilazione per le cucine da ristorazione:
51 La vetilazione/aerazione dei locali
