Page 83 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019

Conclusiones y recomendaciones

A. Conclusiones

1. De 2001 a 2015, las exportaciones de lácteos crecieron en un promedio anual del
12%. El Sistema Arancelario Centroamericano indica que los dos productos más
exportados son la leche en polvo (20.1%) y la leche y nata no concentrada (16.3%).
Les siguen los quesos (34.2%), la leche y nata concentrada o edulcorada, y la leche
y nata no concentrada y no edulcorada (14.4%). El destino principal son los países
centroamericanos. El principal exportador es Nicaragua, que dirige la mitad de la
exportación a El Salvador. Le sigue Costa Rica, que envía productos a Guatemala. Los
otros destinos son la República Bolivariana de Venezuela (Nicaragua); EUA (Nicaragua
y El Salvador) y República Dominicana (Costa Rica). Se aclara que existe un mercado
informal en las zonas fronterizas (contrabando) de gran importancia, principalmente
desde Nicaragua.
2. Desde inicios de 2015 hasta 2019, el principal país del cual Honduras importaba carne
fresca y congelada era Costa Rica, pero estas importaciones se han reducido año con
año y, de importar US$ 7.6 millones en 2015, solo se importaron US$ 2.9 millones en
2019.

3. Los tres principales países hacia los cuales se exportó carne bovina fresca, refrigerada
y congelada (2015-2019) son: Estados Unidos, US$ 11.7 millones; El Salvador, US$ 11.5
millones y Guatemala, US$ 9.0 millones.

4. A partir de 2017 la balanza comercial es positiva y, en 2019, presenta un superávit
de US$ 4.1 millones; esto indica una recuperación del sector cárnico, que se podría
mantener en los próximos años con la definición de una estrategia de fomento
productivo cárnico.

5. Uno de los aspectos de mayor importancia en la actividad ganadera es contar con
fuentes de agua, tanto para el consumo directo del ganado como para cultivar pasto. Sin
embargo, el 77% de los terrenos cuenta con una sola fuente de agua; el 21% dispone de
dos fuentes de agua, y solo el 2% tiene tres y más fuentes de agua.

83