Page 61 - ummi test
P. 61
Segarnya Asinan Buah Perpaduan cita
Semangkuk Asinan
rasa manis, asam,
dan segar yang luar
biasa.
n 150 g nanas, potong- 1. Taburan: 25 g kacang tanah, goreng.
potong n 100 g bengkuang, 2. Kuah: haluskan cabai keriting, cabai rawit, dan
potong-potong n 150 g ebi. Masukkan bumbu halus ke dalam panci,
pepaya mengkal, potong- tambahkan, gula, garam, dan air. Masak hingga
potong n 150 g mangga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat.
mengkal, iris tipis n 3 buah Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
jambu air merah, potong-
potong n 1000 ml air n 5 3. Remas-remas pepaya dengan 1 sendok teh
buah cabai keriting merah, garam. Biarkan sebentar, cuci bersih. Tiriskan.
buang bijinya n 3 buah 4. Masukkan semua buah ke dalam wadah. Tuangi
cabai rawit merah, buang kuah. Tutup wadah. Simpan ke dalam lemari
bijinya n 150 g gula pasir pendingin minimal 3 jam.
n 1 sdt garam n 1 sdt ebi,
seduh, sangrai n 5 ½ sdt 5. Sajikan dingin dengan taburan kacang tanah
cuka goreng di atasnya.
OK TOBER 2017
