Page 36 - E-Book Pengayaan Sistem Pencenaan

paling rendah. Darah mengandung 83%, tulang mengandung 22% air, lemak tubuh
mengandung 23% dan jaringan tanpa lemak mengandung 70% air.

Air sangat penting untuk kehidupan. Fungsi air dalam
tubuh:
 Mengangkut nutrisi keberbagai jaringan
 Mengangkut sisa-sisa metabolisme dari jaringan ke
luar tubuh
 Sebagai pelarut zat-zat tertentu

Air masuk kedalam tubuh melalui minuman, makanan,
8a buah, sayur dan daging. Air dikeluarkan dalam tubuh
Gambar 1.20 pada waktu bernapas, berkeringat dan sebagian
Air memiliki fungsi penting bagi tubuh dikeluarkan lewat urine dan feses. 5b

Berdasarkan fungsinya, zat makanan dapat
dikelompokkan menjadi tiga macam: Uji Konsep

a. Zat penghasil energi
Zat penghasil energi yaitu semua nutrisi yang 1. Untuk dapat bergerak dan
menghasilkan kalori sebagi sumber energi. Zat melakukan aktivitas sehari-hari,
yang termasuk penghasil energi adalah lemak, tubuh membutuhkan makanan
karbohidrat dan protein. untuk dapat menghasilkan energi.
oleh karena itu, makanan yang
b. Zat pembangun
Zat pembangun yaitu zat nutrisi yang dapat dikonsumsi harus makanan yang
melaksanakan fungsi penyusunanya di dalam sehat. Apakah yang dimaksud
tubuh. Zat pembangun yang utama adalah dengan makanan sehat?
protein.Lemak juga dapat dimasukkan sebagai 2. Sebutkan fungsi lemak bagi tubuh
zat pembangun, walau bukan yang utama. manusia!
c. Zat pengatur 3. Mineral merupakan substansi an-

Zat pengatur yaitu semua zat nutrisi yang organik yang biasa ditemukan
melaksanakan fungsi regulasi atau pengaturan dalam bentuk ion. Mineral dibagi
fungsi tubuh. Zat tersebut adalah vitamin, menjadi dua golongan. Jelaskan
mineral, dan air kedua golongan mineral tersebut!

4b 7b

Menu makanan bergizi seimbang berdasarkan

kebutuhan energi

Setiap orang membutuhkan energi dalam jumlah yang berbeda-beda sesuai dengan
berat badan, jenis usia, umur, dan aktivitas yang dilakukan sehari-hari. Untuk memenuhi
kebutuhan energi tersebut, kita perlu mengkonsumsi makanan yang bergizi dalam jumlah
yang cukup, dimana mengonsumsi makanan dalam jumlah yang tidak berlebihan. Selain itu,
kita juga perlu mengetahui cara menghitung kalori, dan menyusun menu makanan seimbang.
5b

23