Page 4 - 田園舒活料理_燥熱體質_

沙拉

魚子醬春菊山藥布蕾

設計元素 底層為法式布蕾，透明層為雞湯凝

凍，上面覆蓋薄薄的一層杭菊茶泡
泡，表面灑上枸杞粉末，中間為日

本山藥絲再搭配魚子醬與帕馬森起

司脆片，綿密口感的布雷與軟嫩的
雞湯凝凍與清爽的杭菊茶泡泡一起

入口，在口中還嚐的到枸杞粉末散
發出微微的甜味，也建議與日本山

藥細絲一起吃又增加了脆的口感。

食材功效 山藥具有健脾益腎的作用，且其內
含的山藥皂䖃不僅有護肝生作用，

還有降血脂的功效;並輔以杭菊及
枸杞粉末，則具有散風清熱，平肝

明目之作用，特別適合燥熱體質者
。

料理熱量 233.4 kcal