Page 9 - 田園舒活料理_燥熱體質_
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前菜
普羅旺斯蔬菜
千層塔襯玉米糕
設計元素 普羅旺斯燉菜是法國南部的普羅旺
斯和尼斯的一道特色菜餚，使用的
都是地中海沿岸的當季蔬菜，如：
番茄、櫛瓜、茄子、洋芋等，以層
層交疊的方式堆疊而成，並經過烤
製後，蔬菜呈現微軟，卻又保留其
本身的甜味與水分，並搭配上玉米
糕鬆軟的口感，呈現出多層次的味
覺感受。
食材功效 經過蔬菜烤製的烹調手法，保留了
蔬菜中的纖維，卻又減少了蔬菜生
冷的性質，是一道適合各類體質者
的蔬食料理。
料理熱量 307.1 kcal
