Page 130 - SHS Khoa học tự nhiên 8 - Bản in thử

32

Bài ',1+ '›¥1* 9j 7,€8 +2k ¤ 1*›¢,

M C TIÊU

ƒ Nêu đư c khái ni m dinh dưng, ch t dinh dưng và m i quan h gi a tiêu hoá, dinh dưng.
ƒ Trình bày đư c ch c năng c a h tiêu hoá; k tên đư c các cơ quan c a h tiêu hoá, nêu đư c ch c năng
c a m
i cơ quan và s ph i h p các cơ quan th hi n ch c năng c a c h tiêu hoá.

ƒ Trình bày đư c ch đ dinh dưng c a con ngư i các đ tu i; nêu đư c nguyên tc l p kh u ph n ăn
cho con ngư i; th c hành xây d ng ch đ dinh dưng cho b n thân và nh ng ngư i trong gia đình.
ƒ Nêu đư c m t s b nh v đư ng tiêu hoá và cách phòng ch ng các b nh đó; v n dng đ phòng ch ng
các b nh v tiêu hoá cho b n thân và gia đình.
ƒ Trình bày đư c m t s v n đ v an toàn th c ph m.
ƒ V n dng đư c hi u bi t v an toàn v sinh th c ph m đ đ xu t các bi n pháp l a ch n, b o qu n,
ch bi n, ch đ ăn u ng an toàn cho b n thân và gia đình; đ c và hi u đư c ý nghĩa c a các thông tin
ghi trên nhãn hi u bao bì th c ph m và bi t cách s dng th c ph m đó m t cách phù h p.
ƒ Th c hi n đư c d án điu tra v v sinh an toàn th c ph m t i đ
a phương; d án điu tra m t s b nh
đư ng tiêu hoá trong trư ng h c ho c t i đ
a phương.

g
u
h c ă
n t

g t n
t d

h
h dư n
n
i
n đ
á
h
à p
t t
n.
i
r
g v
y t
u
d
r
n

ì s s
c c
ơ t
hư n
g xu
C
c
h
n t

ên l
y
Cơ th c
n thư ng xuyên l y các ch t dinh dư ng t ngu
n th c ăn đ duy trì s s ng và phát tri n.
á
y c

Tuy nhiên, th c ăn h
u h t có kích thư c l n nên các t bào c a cơ th không th h p th đư c.
Quá trình nào đã giúp cơ th gi i quy t v n đ này và quá trình đó di n ra như th nào?
I – Khái ni m ch t dinh dư
ng và dinh dư
ng
Ch t dinh dư ng là các ch t có trong thc ăn mà cơ th s d
ng làm nguyên li u
c u t o cơ th và cung c p năng lư ng cho các ho t đ ng s
ng. Các lo i thc ph‡m
khác nhau có thành ph n dinh dư ng khác nhau. Các nhóm ch t dinh dư ng
c n thi t cho cơ th g m carbohydrate, protein, ch t béo, vitamin và ch t khoáng.
Đ cơ th ho t đ ng bình thư ng, kho‰ m nh, c n cung c p các ch t dinh dư ng đ y đ ,
h p lí.
Dinh dư ng là quá trình thu nh n, bi n đ i và s d
ng ch t dinh dư ng đ duy trì s s
ng
c a cơ th . Ho t đ ng c a h tiêu hoá giúp bi n đ i thc ăn thành các ch t dinh dư ng cung
c p cho cơ th .
Nêu khái ni m ch t dinh dư ng và dinh dư ng.
128