Page 133 - SHS Khoa học tự nhiên 8 - Bản in thử

IV – Ch đ dinh dư
ng ngư i

Ch đ dinh dư ng c a m i ngư i ph
thu c vào nhi€u y u t
, trong đó có nhu c u dinh
dư ng. Nhu c u dinh dư ng khuy n ngh cho ngư i Vi t Nam theo đ tu i đư c trình
bày B ng 32.1.
B ng 32.1. Nhu c u dinh dư ng khuy n ngh cho ngư i Vi t Nam/ngày
(*)

Nhóm Gi i Thành ph n dinh dư ng (g) Năng Ch t khoáng Vitamin (mg)
(mg)
tu i tính lư ng
(tu i) Protein Lipid Carbohydrate (Kcal) Calcium Sˆt A B1 B2 PP C

Nam 33 35 – 52 210 – 230 1 570 650 7,2 0,45 0,8 0,9 8 55
6 – 7
N„ 32 32 – 49 200 – 220 1 460 650 7,1 0,40 0,8 0,9 8 55
Nam 65 56 – 83 300 – 340 2 500 1 000 15,3 0,80 1,4 1,6 12 95
12 – 14
N„ 60 51 – 77 280 – 300 2 310 1 000 32,6 0,70 1,3 1,4 12 95
Nam 68 52 – 65 330 – 360 2 350 800 11,9 0,90 1,2 1,4 16 100
30 – 49
N„ 60 45 – 56 290 – 320 2 010 800 26,1 0,70 1,0 1,2 14 100

T 70 Nam 68 49 – 61 300 – 320 2 190 1 000 11,0 0,80 1,1 1,3 16 100
tr lên N„ 59 40 – 51 250 – 280 1 820 1 000 9,4 0,65 1,0 1,1 14 100

Tr‰ em có nhu c u dinh dư ng cao hơn ngư i cao tu i vì ngoài vi c đ m b o có đ
nguyên li u đ t o ra năng lư ng cung c p cho các ho t đ ng còn c n nguyên li u đ xây
dng cơ th , giúp cơ th l n lên. Ngư i lao đ ng cư ng đ cao có nhu c u dinh dư ng cao
vì c n nhi€u năng lư ng đ v n đ ng. Ngư i b b nh và khi m i kh i b nh c n đư c cung
c p ch t dinh dư ng nhi€u hơn đ ph
c h i sc kho‰.
Lư ng thc ăn cung c p cho cơ th trong m t ngày là kh‡u ph n ăn. Nguyên tˆc l p
kh‡u ph n là đ m b o đ lư ng thc ăn phù h p v i nhu c u dinh dư ng c a cơ th , cân
đ
i thành ph n các ch t dinh dư ng, cung c p đ năng lư ng cho cơ th .

Da vào thông tin trên, th o lu n nhóm đ thc hi n yêu c u và tr l i các câu h i sau:

1. Ch đ dinh dư ng c a cơ th ngư i ph
thu c vào nh„ng y u t
nào? Cho ví d
.
2. ­c hành xây dng kh‡u ph n ăn cho b n thân theo các bư c sau:
Bư c 1: K‰ b ng ghi n i dung c n xác đ nh theo mu B ng 32.2.

B ng 32.2.

Tên Kh i Thành ph n dinh dư ng (g) Năng Ch t khoáng Vitamin (mg)
th c lư ng (g) lư ng (mg)
ph m X Y Z Protein Lipid Carbohydrate (Kcal) Calcium Sˆt A B1 B2 PP C
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

(*) Ngu n: Vi n Dinh dư ng Qu
c gia năm 2016

131