Page 21 - Guía gastronómica

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M I C H O A C Á N | S A N T A C L A R A D E L C O B R E

S A N T A A tan solo una hora de la ciudad de Morelia, se

C L A R A encuentra una joya culinaria que escanta a odos los
que la han probado, nos referimos a la torta de
tostada. La original, creada en 1965 por Don Francisco
Pureco "Don Pancho" y su familia, la puedes encontrar
D E L C O B R E en la plaza central de Santa Clara del Cobre, a un
costado del Kiosco.
La torta de tostada consiste en una telera untada con
mayonesa, frijoles refritos, queso de puerco, jitomate,
Con raíces Purépechas, la cocina de Santa Clara del cebolla, chile perón y se mete a calentar en un
Cobre ofrece una gama muy variada de platillos cuyos peculiar horno de cobre. Una vez tostada se saca y se
aromas puedes percibir al caminar por sus calles. coloca una tostada de carne apache, repollo y salsa
Entre sus delicias culinarias se encuentra el Borrego roja.
cocido en horno relleno de verduras, corundas,
tostadas de carne apache, carnitas cocidas en cazo de 61800, Centro, Santa Clara del Cobre,
cobre, mole, pescado blanco sazonado de distintas
formas, pero lo más destacado son las tortas de Mich.
tostada.