Page 3 - REVISTA

8. SIMULACIÓN 3D DEL PROCESO ........................................................................................... 26

9. ELABORACIÓN DE LA SIMULACIÓN ................................................................................. 26
10. CONSIDERACIONES ........................................................................................................ 28
11. CONCLUSIONES .............................................................................................................. 29

Ilustración 1: Cursograma sinóptico del proceso de elaboración.................................................................................. 10
Ilustración 2: Diagrama de recorrido ........................................................................................................................... 12
Ilustración 3: Vista 2D de Layout en el software AutoCAD ........................................................................................... 13
Ilustración 4:Vista 2D con acotaciones del Layout en el software AutoCAD ................................................................. 14
Ilustración 5:LayOut 3D de Cactus Soda ...................................................................................................................... 14
Ilustración 6:Vista 3D lateral de la planta en el software FlexSim ................................................................................ 26
Ilustración 7: Graficas de los sourse utilizados en la simulación ................................................................................... 26
Ilustración 8: Gráficas de los procesos de la simulación ............................................................................................... 27
Ilustración 9: Gráfico de combinadores de la simulación ............................................................................................. 28
Ilustración 10: Gráfico del almacén final ..................................................................................................................... 28
Ilustración 11:Vista 3D del área de producción en el software FlexSim. ....................................................................... 28

Tabla 1:Matriz Producto-Proceso .................................................................................................................................. 5
Tabla 2: Características del proceso .............................................................................................................................. 6
Tabla 3: Representación analítica del proceso de producción de bebidas carbonatadas ................................................ 7
Tabla 4: Mapeo del proceso dividido en 4 etapas para la elaboración de bebidas carbonatadas. .................................. 9
Tabla 5:Cursograma Analítico del proceso de elaboración .......................................................................................... 11
Tabla 6: Distribución de planta ................................................................................................................................... 13
Tabla 7: Materia prima ............................................................................................................................................... 15
Tabla 8: Contenido de la fórmula ................................................................................................................................ 15
Tabla 9: Productividad ................................................................................................................................................ 15
Tabla 10: Tiempo de ciclo ............................................................................................................................................ 16
Tabla 11:Tiempo de ciclo por operación ...................................................................................................................... 16
Tabla 12: Capacidad de producción de la maquinaria y equipo ................................................................................... 17
Tabla 13: Defectuoso por día ...................................................................................................................................... 17
Tabla 14: Merma del sistema productivo .................................................................................................................... 18
Tabla 15: Tabla de mermas ......................................................................................................................................... 18
Tabla 16:Operarios encargados por estación .............................................................................................................. 18
Tabla 17:Tiempo de preparación y procesamiento ...................................................................................................... 19
Tabla 18:Tiempo programado ..................................................................................................................................... 20
Tabla 19:Utilización .................................................................................................................................................... 20
Tabla 20:Ingresos mensuales ...................................................................................................................................... 20
Tabla 21.Mano de obra ............................................................................................................................................... 20
Tabla 22:Materia prima .............................................................................................................................................. 21
Tabla 23.Consumo-costo de energía eléctrica ............................................................................................................. 22
Tabla 24:Depreciación mensual de la maquinaria ....................................................................................................... 22
Tabla 25:Índice global de productividad ...................................................................................................................... 23
Tabla 26:Consumo-costo de energía eléctrica ............................................................................................................. 23
Tabla 27:Residuos sólidos generados .......................................................................................................................... 23
Tabla 28: Demanda en los últimos 10 años ................................................................................................................. 24
Tabla 29:Flujo de información ..................................................................................................................................... 25