Page 4 - REVISTA
P. 4
INTRODUCCIÓN
En el presente documento se mostrará y analizará el proceso de producción de bebidas
carbonatadas conociendo a profundidad la distribución de la planta, los distintos procesos que se
requiere para la elaboración del producto terminado, las características del sistema y un análisis
de productividad del mismo.
El proceso productivo para las bebidas carbonatadas, consta de una serie de etapas; las que se
describirán a continuación. El proceso inicia con la obtención de agua; extraída de un pozo propio;
que luego de pasar por procesos de purificación, filtración, sedimentación, floculación,
desinfección, reducción de alcalinidad y des aireación son mezclados con azúcar para obtener el
jarabe simple; al que se le agregan preservantes, concentrados, etc., y se obtiene el jarabe
terminado para posteriormente añadir gas carbónico y así obtener la bebida carbonatada que se
distribuirá en botellas de un litro( envases que serán lavados con anterioridad) y juntados en cajas
de 12 unidades para su comercialización.
