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Bebidas Carbonatadas 9

Control de Calidad Proceso donde Manual 1
se revisará la
concentración,
sabor, peso y
otras
características
del producto
Almacenado Finalizado el Montacargas 1
proceso de
producción se
almacena el
producto
cuidando la
temperatura
Fuente: Elaboración del grupo Cactus Group, 2021

En la tabla anterior se observa la información más importante de cada operación en el
proceso de elaboración de bebidas carbonatadas, así como la maquinaria a emplearse
y el número de operarios según su requerimiento.

2.2. DIAGRAMA DEL FLUJO DEL PROCESO
El diagrama nos ayudara a comprender mejor el recorrido y las acciones para
elaborar el producto.
Tabla 4: Mapeo del proceso dividido en 4 etapas para la elaboración de bebidas carbonatadas.

PROCESO PRODUCTIVO
Eliminación de microorganismos y Obtención de jarabe
Llegada de la MP Envasado
solidos carbonatado
INICIO Sedimentación y Elaboración de jarabe Envasado
floculación simple

Registro de pedido de Desinfección de agua Pasteurizado Sellado
MP

Reducción de Control de Calidad de
Recolección de MP Filtrado
alcalinidad producto y envase

Transportado de MP a Filtrado Elaboración de Jarabe Almacenado
planta terminado

Agregado de gas
Recepción de MP Purificación
carbonico FIN

Ultrafiltración

Desaireación
Fase

Fuente: Elaborado por el grupo Cactus Group, 2021
En la tabla anterior se visualiza el proceso de elaboración de las bebidas carbonatadas
seccionadas en 4 etapas en las que se encuentran: llegada de materia prima,

INGENIERÍA DE MÉTODOS