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Bebidas Carbonatadas 6

1.3. PRODUCCIÓN FLUJO CONTINUO
Las características básicas de este tipo de implantación son las propias de la
disposición orientada al proceso: La cantidad de producción suele ser enorme, y
los bienes se producen con respecto a una demanda pronosticada, Son muy
intensivas en capital. Por tanto, la gerencia se preocupa mucho por la pérdida de
tiempo operativo. El diseño, el proceso de conversión y la secuencia de
operaciones del producto están estandarizados; es decir, se producen productos
similares. Estos tienen gran demanda durante todo el año.
La maquinaria y el equipo de producción se ajustan de acuerdo con el patrón de
diseño del producto, se utilizan insumos estandarizados y máquinas automáticas
de propósito especial para ejecutar operaciones estandarizadas.
Las capacidades de las máquinas están balanceadas de tal modo que los
materiales se reciben como entrada en un extremo del proceso y el producto
terminado se entrega en el otro extremo, Se ejerce un rígido control de calidad.

Tabla 2: Características del proceso

TIPO DE TIPO DE VOLUMEN DE DISPOSICIÓN TIPOS DE CICLO DE
PROCESO PRODUCTO PRODUCCIÓN EN PLANTA PUESTO DE PRODUCCIÓN
TRABAJO
PUESTOS Individual. Una unidad o Fija, Itinerantes Único ± largo.
FIJOS No muy bajo Orientación al
PROYECTO estandarizad proceso.
o
FUNCIONAL A medida Pocas Orientación al Fijos, Grupos Largo (esperas
(TALLERES) poco unidades o proceso por homogéneos. y colas)
estandarizad series cortas lotes
o
EN FLUJO O Estandariza Grande, series Orientación al Fijos (según Corto (flujo
CADENA do. Más o más o menos producto. Flujo producto) unitario sin
menos largas en unidades esperas)
personalizad
o
FLUJO Identificable Muy elevado e Orientación al Flujo Corto (flujo
CONTINUO en flujo. ininterrumpido producto por automatizado continuo sin
Homogéneo flujo continuo . esperas).
Fuente: Diseño avanzado de procesos y plantas de producción flexible
2009 por Lluís Cautrecasas.
Como se observa en el cuadro anterior el proceso se caracteriza por ser de flujo
continuo, lo que nos ayuda a identificar la distribución en planta, que es principalmente
orientada al producto con un proceso automatizado y un ciclo de producción sin
esperas y sin transporte del producto de un área a otra.

2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
Para la descripción del conjunto de actividades que desarrolla la empresa
dedicada a la elaboración de bebidas carbonatadas se utilizara la representación
analítica del proceso y la representación de procesos por medio de diagramas.
2.1. REPRESENTACIÓN ANALÍTICA
Se utiliza la representación analítica para realizar una representación más
detallada que ayude a analizar las características del proceso a profundidad.

INGENIERÍA DE MÉTODOS