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Bebidas Carbonatadas 12

Ultrafiltrado 1 - x Proceso donde se eliminan
micromoléculas
Desairado 1 - x Proceso donde se elimina del
aire presente
Elaborado de 1 - x Proceso de mezcla de azúcar
jarabe simple y agua
Pasteurizado 1 - x Proceso donde se eliminan
enzimas
Filtrado 1 - x Proceso de eliminación de
microorganismos
Elaborado de 1 - x Proceso de mezclado de
jarabe terminado jarabe y formula
Agregado de gas 1 - x Proceso donde se añade gas
carbónico carbónico
Espera de 1 - x La bebida gasificada espera a
botellas limpias la llegada de botellas limpias
Envasado y 1 - x Proceso donde se envasa y
sellado sella el producto
Inspección 1 - x Proceso de control de calidad
Transportado 1 - x Transportado a almacén
Almacenado 1 - x Almacenado de producto
terminado
TOTAL 1 1000 0 15 2 1 1 1 1
Fuente: Elaborado por el grupo Cactus Group, 2021

En el cursograma anterior se pudieron identificar 15 operaciones, 1 operación e
inspección, 2 operaciones de transporte, una operación de inspección, un proceso de
espera y una de almacenamiento, por lo que demuestra que el material está en
constante proceso.

2.5. DIAGRAMA DE RECORRIDO
En el diagrama de recorrido se registra las operaciones, inspecciones, transporte,
demoras y almacenajes, en el mismo orden en que tiene lugar, siguiendo al material
paso a paso. La ruta de los movimientos se señala por medio de líneas, cada actividad
es identificada y localizada en el diagrama por el símbolo correspondiente, y las
operaciones e inspecciones se enumeran de acuerdo con cursograma analítico.

Ilustración 2: Diagrama de recorrido

Fuente: Diagrama de recorrido 2D en Visio profesional Cactus
Group,2021

INGENIERÍA DE MÉTODOS