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Bebidas Carbonatadas 15

4. INFORMACIÓN TÉCNICA
4.1. MATERIAS PRIMAS
Para la elaboración de bebidas carbonatadas, la empresa utiliza las siguientes
materias primas.

Tabla 7: Materia prima
NOMBRE PROMEDIO USO
MENSUAL
CANTIDAD UNIDAD
Azúcar 6.5 tn Elaboración de jarabe
Agua 7125,00 m3 Elaboración de jarabe y
bebidas gaseosa
Fórmula 1285,83 Kg Elaboración de jarabes
Gas 8333,33 Kg Carbonatación de
Carbónico bebidas gaseosas
Fuente: Elaboración propia en base a Tesis: Mera Alvarado C. J. – Cedeño
Alejandro T. L. (2016). Producción más limpia en una embotelladora de bebidas
gaseosas.
CONTENIDO DE LA FÓRMULA

Tabla 8: Contenido de la fórmula
NOMBRE CANTIDAD UNIDAD CANTIDAD UNIDAD
Saborizantes 100,00 gal 378 L
Acidulantes 833,33 Kg
Perseverantes 416,67 Kg
Colorantes 20,83 Kg
Otros 15,00 Kg

1285,83 Kg 1224,603175 L
TOTAL FÓRMULA 1602,603175 L
Fuente: Elaboración propia en base a Tesis: Mera Alvarado C. J. – Cedeño
Alejandro T. L. (2016). Producción más limpia en una embotelladora de bebidas
gaseosas.
4.2. PRODUCTIVIDAD
Es la medida para determinar la relación que existe entre la cantidad que se
produce y la cantidad de recursos que se necesitan para producirlos. Para este
estudio se utilizarán las botellas que se llenan de producto, y como recurso el
tiempo ya que de esto dependen la mayoría de los otros recursos para producir el
producto.

La productividad esperada, que la empresa tiene como parámetro de trabajo, se
resume en la siguiente tabla.
Tabla 9: Productividad
Producto Especificaciones Producción mensual
(botellas)
Bebida gaseosa Envases plásticos 1085934
Cactus Soda de 1 L

INGENIERÍA DE MÉTODOS