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Bebidas Carbonatadas 16

Fuente: Elaboración propia en base a Tesis: Mera Alvarado C. J. – Cedeño
Alejandro T. L. (2016). Producción más limpia en una embotelladora de bebidas
gaseosas.

4.3. TIEMPO DE CICLO
Es el tiempo promedio entre la terminación de un lote de unidades.

Tabla 10: Tiempo de ciclo
Producto Segundos/Caja
1 Lt Cactus Cola 51.95
Fuente: Elaboración propia en base a Tesis: Mera Alvarado C. J. – Cedeño
Alejandro T. L. (2016). Producción más limpia en una embotelladora de
bebidas gaseosas.
El tiempo ciclo promedio por lote (caja de 12 unidades de Cactus Soda) se resume
en la tabla siguiente:

Tabla 11:Tiempo de ciclo por operación

OPERACIÓN Tiempo de
ciclo
(s/caja)
Sedimentación y floculación 3,6
Desinfección 3,6
Reducción de Alcalinidad 3,6
Filtrado 3,6
Purificación 3,6
Ultrafiltración 4,32
Desaireación 3,6
Recepción de Azúcar 5,16
Jarabe Simple 3,6
Pasteurizado 3,72
Filtrado 3,72
Recepción de Formula 2,88
Elaboración de jarabe 4,32
Terminado
Agregado de CO2 5,4
Recepción de botellas 1,2
Lavado de Botellas 4,32
Envasado 4,8
Sellado 14,4
Control de calidad 4,8
Juntado de cajas 14,4
Fuente: Elaboración propia de Cactus Group, 2021

4.4. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
La capacidad de producción de la línea es la cantidad de unidades que puede
producir en una unidad de tiempo. Esto se toma como la velocidad más lenta de
todas las operaciones que se realizan, esta será la máxima velocidad con que
puede producir la línea.

INGENIERÍA DE MÉTODOS