Page 18 - e-modul praktikum

14

rco ba

e a
P n Uji Skrining Fitokimia

Senyawa Bahan Alam

Tujuan Praktikum :

1. Memahami cara pembuatan ekstrak untuk skrining fitokimia.

2. Mengetahui jenis-jenis pereaksi yang digunakan dalam skrining

fitokimia senyawa bahan alam.

3. Mengetahui cara identifikasi senyawa setiap golongan.

4. Melakukan skrining fitokimia bahan alam dari simpilisia tumbuhan.

Dasar Teori

Fitokimia merupakan kajian ilmu yang mempelajari sifat dan interaksi

senyawaan kimia metabolit sekunder dalam tumbuhan. Keberadaan metabolit
sekunder ini sangat penting bagi tumbuhan untuk dapat mempertahankan

dirinya dari makhluk hidup lainnya, mengundang kehadiran serangga untuk

membantu penyerbukan dan lain-lain. Metabolit sekunder juga memiliki

manfaat bagi makhluk hidup lainnya. (Julianto, 2019).
Polisakarida, protein, lemak dan asam nukleat merupakan penyusun utama

mahluk hidup, karena itu disebut metabolit primer. Keseluruhan proses sintesis

dan perombakan zat-zat yang dilakukan oleh organisme untuk kelangsungan

hidupnya disebut proses metabolisme primer.

Praktikum Kimia Organik II