Page 20 - e-modul praktikum

16

Senyawa fenil propanoid merupakan salah satu kelompok senyawa fenol

utama yang berasal dari jalur shikimat. Karena kebanyakan fenil propanoid di
alam merupakan fenolik dengan satu atau lebih gugus hidroksil dalam cincin

aromatis maka sering disebut sebagai tumbuhan fenolik. Senyawa Fenil

Propanoid mempunyai kerangka dasar karbon yang terdiri dari cincin benzena
(C6) yang terikat pada ujung rantai karbon propana (C3). Fenil propanoid

mewakili kelompok besar produk alamiah yang diturunkan dari asam amino

fenilalanin dan tirosin atau dalam beberapa kasus, di tengah jalur

biosintesisnya melalui biosintesis asam sikimat. Seperti yang terlihat dari
namanya, kebanyakan senyawa yang terkandung dalam strukturnya adalah

cincin fenil yang terletak dalam tiga sisi rantai karbon propana.

Gambar 3. Struktur Flavonoid

Saponin adalah glikosida triterpena dan sterol yang telah terdeteksi dalam

lebih dari 90 genus pada tumbuhan. Glikosida adalah suatu kompleks antara

gula pereduksi (glikon) dan buka gula (aglikon). Banyak saponin yang

mempunyai satuan gula sampai 5 dan komponen yang umum ialah asam
glukuronat. Adanya saponin dalam tumbuhan ditunjukan dengan pembentukan

busa yang sewaktu mengektraksi tumbuhan atau memekatkan ekstrak

(Harborne, 1987).

Praktikum Kimia Organik II