Page 235 - Karya dan Kinerja Melewati Multi Krisis: Pandemi COVID-19

risiko (PMR), dan sertifikat sis tem ma na jemen keamanan pa ngan
olahan (SMKPO) kepada per wakilan UMKM binaan BPOM RI.
BPOM RI membina pelaku usaha di sarana peredaran dalam
menjaga rantai dingin melalui pendampingan dan bimbingan tek -
nis terkait cara peredaran pangan olahan yang baik (CPerPOB).
Pelaku usaha perlu menerapkan manajemen rantai dingin di
sepanjang rantai pangan. Sejak produk keluar dari sarana pro duk-
si sampai ke distributor, saat penyimpanan di distributor hingga
sampai ke sarana ritel dan tangan konsumen, frozen food perlu
dipertahankan dan dipantau suhunya. Komitmen pelaku usaha
sangat memegang peranan penting sehingga masyarakat men da-
patkan frozen food yang aman dan bermutu.
Kegiatan pendampingan untuk UMK pangan dinilai BPOM
RI sangat penting, mengingat pangan merupakan salah satu aspek
penting dalam kehidupan. Setiap orang berhak atas pangan yang
aman, bergizi, dan cukup. Untuk mewujudkan keamanan pa-
ngan, semua pihak baik pemerintah, produsen, dan konsumen
per lu saling bersinergi dan berkontribusi. Konsumsi dan produksi
pangan yang aman memiliki manfaat langsung dan jangka pan-
jang untuk masa depan masyarakat.

Pekan Gelar Pendampingan UMK Frozen Food pada Masa Pandemi, Jakarta
(02/11/2021).

191