Page 58 - Hatzvi 1124 - Rosh Hashana

‫מהמטבח ש‬

‫עוגת דבש‬ ‫באחש בתנור‬
‫ואגוזים בחושה‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬ ‫כוס שמן זית‪,‬כף סילאן‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל שחור‬ ‫אורז עם בשר וחלקי עוף סילאן‬
‫לטרוף את הביצים היטב‬ ‫גרוס‪ ,‬פפריקה מתוקה‪ ,‬כמון‪ ‬מעט‪ ‬אבקת‬
‫להוסיף סוכר‪ ,‬שמן‪ ,‬תמצית וניל‪ ,‬מלח‪,‬‬ ‫‪ 3‬ביצים‬ ‫מרק‪ ,‬לעסות היטב את העוף ברוטב ולשים‪ ‬‬ ‫מצרכים ואופן הכנה –‪ ‬‬
‫כוס סוכר חום‬
‫קינמון‪ .‬ציפורן‬ ‫רבע כוס דבש‬ ‫בתוך אותה שקית‪ ‬מעל הבאחש‬ ‫לשים בקערה‪ 500 ‬גר בשר בקר‬
‫תמצית התה‬ ‫כוס תמצית תה‬ ‫צלעות‪ ‬קצוץ דק דק‬
‫להוסיף את הקמח אבקת האפייה ‪,‬‬ ‫חצי כוס שמן‬ ‫לשפוך בפנים אל תוך השקית ‪ 1/2‬כוס‬
‫אגוזים טחונים‬ ‫חצי כוס אגוזים טחונים‬ ‫רגילה מים‪ ‬ולקשור את השקית היטב‬ ‫לנקות ולקצוץ דק דק‪ 2 ‬חבילות כוסבר‪ ,‬ו‪1 ‬‬
‫לערבב לצקת לתבנית אינגליש קייק‬ ‫כפית קינמון‪ ,‬רבע כפית ציפורן( לא‬ ‫חבילת בצל ירוק‪.‬‬
‫את השקית עכשיו לשים בתבנית תנור‬
‫משומנת‬ ‫חייב)‬ ‫עמוקה לעשות ‪ 4‬חורים קטנים עם קיסם‬ ‫‪ 2.5 ‬כוסות אורז עגול‪ ‬שטוף היטב‬
‫לפזר אגוזי ‪/‬שקדים עם ‪ 2‬כפות סוכר‬ ‫קורט מלח‬ ‫שיניים שיהיה לאוויר לאן לצאת מהשקית‬ ‫(ממליצה על עגול לא ניסיתי משהו‬
‫תמצית וניל‬ ‫אחר) ‪ 1/2 ,‬כוס חד פעמי לשתייה קרה‬
‫חום מעל‬ ‫כוס וחצי קמח‬ ‫לשפוך מסביב לשקית‪ ‬הרבה מים (יתן‬ ‫שמן‪ ,‬מלח בנדיבות ופלפל שחור גרוס‬
‫לאפות כ‪ 40‬דקות‬ ‫‪ 2‬כפיות אבקת אפייה‬ ‫אדים ויגרום שהאורז יתבשל ולא יתייבש‪,‬‬
‫לצנן לשפוך מעט דבש מחומם לפני‬ ‫לא צריך יותר מים בתוך השקית מתבשל‬ ‫מערבבים את כל מה שבקערה כמו בצק‬
‫עם הידיים טוב טוב ושמים בתוך שקית‬
‫ההגשה‬ ‫מהאדים)‬ ‫קוקי גדולה(כתוב על האריזה ענק)‬

‫שנה ט‬ ‫לשים בתנור על ‪ 200‬מעלות בערך שעה‬ ‫ואז לנקות‪ ‬חלקי עוף –‪ ‬איזה שאוהבים‬
‫וחצי (לא יותר מידי כי זה יתייבש) ‪ ,‬להוסיף‬ ‫(אישית הכנתי עם שוקיים)‬
‫נכין רוטב לעוף ‪:‬‬
‫מים לתבנית במידת הצורך( אם התאדה‬
‫מאוד )‪ ,‬השקית תתנפח מאוד וכך זה‬ ‫לערבב בכוס חד פעמי לשתייה קרה‪1/4 ‬‬
‫מתבשל מהלחץ והאדים‬
‫להגיש וליהנות!‬

‫גליון מספר ‪02.09.2021 | 1124‬‬ ‫‪58‬‬