Page 36 - Neat 55

‫وطبقة ع�ضلية طولية (�شكل ‪ ،)16-1‬ويعتبر هذا التنظيم الع�ضلي‬
‫مثالي لعملية دفع الطعام‪.‬واهم مايميز حركة القناة اله�ضمية انها‬
‫حركة دودية (‪�( )Peristalisis‬شكل ‪ )16-1‬حيث تمتد موجة‬
‫من الانقبا�ضات الدائرية لم�سافة ما دافعة الطعام امامها ويمكن‬

‫للحركة ان تبد أ� عند اي نقطة وت�سير لم�سافات متفاوتة‪.‬‬

‫‪ .2-3-4-1‬التركيب الت�شريحي والوظيفي للقناة‬
‫اله�ضمية‪:‬‬

‫تظهر القناة اله�ضمية في الحيوانات المختلفة تباينا تركيبيا‬
‫كنتيجة للحاجة الوظيفية لكل جزء من اجزاء القناة اله�ضمية‪ ،‬كما‬
‫ان هذا التباين مت�أ ٍت من تباين طبيعة الغذاء‪ ،‬و�سوف نوجز اجزاء‬

‫القناة اله�ضمية تبعا للوظيفة لاحظ جدول (‪.)2-1‬‬

‫منطقة ا�ستقبال الغذاء‬ ‫(�أ)‬

‫ت�شمل هذه المنطقة الجزء الامامي من القناة اله�ضمية ممثلا‬ ‫�شكل (‪�( .)16-1‬أ) الطبقات‬
‫بالفم والجوف الفمي والتراكيب الملحقة بهما (الل�سان والا�سنان‬ ‫الع�ضلية الدائرية والطولية في جدار‬
‫القناة اله�ضمية‪( ،‬ب) الحركة الدودية‬
‫والمناقير والغدد الفمية) ف�ضلا عن البلعوم الع�ضلي‪.‬‬ ‫في الامعاء (التمعج)‪ ،‬الا�سهم ت�شير‬
‫ينجز في هذه المنطقة اله�ضم ا ألولي حيث ي�ستخدم انزيم الاميليز‬ ‫�إلى مناطق الانقبا�ض في جدار القناة‬
‫المفروز من الغدد اللعابية لبدء تك�سير المواد الكاربوهيدراتية‬
‫من ن�ش�أ حيواني أ�و نباتي‪ ،‬ويوجد هذا الانزيم لدى الحيوانات من‬ ‫اله�ضمية‪( .‬للاطلاع)‪.‬‬
‫�آكلة الاع�شاب من الرخويات‪ ،‬وبع�ض الح�شرات والثدييات ب�ضمنها‬
‫الان�سان وغير ذلك من الحيوانات‪ .‬وعندما يبتلع الطعام ف أ�ن انزيم‬
‫الاميليز يفرز على الطعام ويبد أ� بالعمل على ه�ضم محتوى الطعام من‬
‫الن�ش�أ ‪ ،‬ولكنه يه�ضم ربما ن�صف محتوى الطعام من الن�ش أ� ويتوقف‬
‫عمله عند الو�صول �إلى الو�سط الحام�ضي في المعدة‪ ،‬ولذلك ف أ�ن‬
‫عملية ه�ضم الن�شاء تتطلب المزيد من الخطوات التي تتم في الامعاء‪.‬‬
‫يقوم الل�سان وهو �صفة مميزة للحيوانات الفقرية بتقليب‬
‫الطعام �ضمن الجوف الفمي والم�ساعدة على بلعه‪ ،‬ففي الان�سان‬
‫على �سبيل المثال تبد أ� عملية البلع ب أ�ن يدفع الل�سان لقمة (كتلة)‬

‫الفصل الآول‪ /‬التغذية والهضم‬ ‫‪36‬‬