Page 41 - Neat 55

‫(‪ ،)Chemotrypsin‬واللذان يكملان عملية ه�ضم البروتينات التي بد�أت في المعدة بفعل انزيم البب�سين‪.‬‬
‫كما يوجد �ضمن الع�صارة البنكريا�سية انزيمات تعرف بـ كاربوك�سي ببتيديز (‪)Carboxypeptidase‬‬
‫والتي تعمل على ف�صل الاحما�ض الامينية من المجموعات عديدة الببتيدات كذلك يوجد �ضمن الع�صارة‬
‫البنكريا�سية انزيم اللايبيز (‪ )Lipase‬البنكريا�سي الذي يحلل الدهون �إلى كلي�سرول واحما�ض دهنية‪،‬‬
‫اما الاميليز (‪ )Amylase‬البنكريا�سي فيقوم بتك�سير جزيئات الن�شاء‪ .‬وف�ضل ًا عن الانزيمات �سابقة‬
‫الذكر توجد انزيمات تعمل على تك�سير الاحما�ض النووية (‪ RNA‬و ‪ )DNA‬ت�سمى الانزيمات النووية‬

‫(‪� )Nucleases‬شكل (‪.)21-1‬‬

‫�شكل (‪ . )21-1‬خلا�صة اله�ضم الكيميائي‪( .‬للاطلاع)‪.‬‬

‫‪* RNA = Ribonucleic Acid‬‬
‫‪* DNA = Deoxy ribonuleic Acid‬‬

‫الفصل الآول‪ /‬التغذية والهضم ‪41‬‬