Page 58 - VISION MAGAZINE PAYS BASQUE 2019 Liseuse

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Saveurs / Restaurant

CAFÉ TTIPIA

Bienvenue dans le « petit café » tapageur d’un enfant du pays, le chef Michel Ibargaray. Celui qui a fait ses classes auprès d’Alain
Dutournier ou Christian Etchebest régale de sa cuisine basque et généreuse, dans sa brasserie-terrasse au bord de la Nive.

Place Floquet, Saint-Jean-Pied-de-Port
05 59 37 11 96 cafettipia.com
Café TtiPia cafettipia

orsqu’on arrive à Saint-Jean-Pied-de-Port, c’est simple, on ne
Lvoit que lui ! Lové dans une maison rouge et blanche, ce café
Ttipia, souvent plein à craquer, fait rimer convivialité et boustifaille
convoitée. Une institution.

Marque de fabrique. gâteau basque ou riz au lait. Côté liquides, des
Ça fleure bon le Sud-Ouest ! vins sélectionnés par Vincent Damestoy, le
caviste angloy préféré de Michel Ibargaray et,
On vient pour quoi ? Pour sa situation, sa bien-sûr, l’Irouléguy de la maison Brana.
cuisine maison, son ambiance chaleureuse, son Petits luxes. « On ne sait pas dire non, on prend
excellent accueil. tard le midi comme le soir ! » On s’y retrouve
Les essentiels. Ici on fait la part belle aux entre habitués de toutes générations et gens de
produits frais et locaux avec une carte qui passage, mais toujours des bons vivants.
change selon l’inspiration du chef : divines
saucisses confites maison avec piperade et C’est combien ? Carte : 30€ environ.
frites, tendre agneau grillé du Pays basque,
renversant croustillant de pied de porc, belle Horaires.
salade de chipirons, foie gras de canard Ouvert de 7h30 à 2h. Fermé le mercredi
maison à tomber... et, en douceurs, parfaits (sauf juillet-août).

Welcome to the striking « little café » of Chef Michel Ibargaray, native to the region. It’s simple: when you arrive in Saint-Jean-Pied-de-Port you can’t miss this brasserie with terrace on the banks of the
Nive river! Nestled in a red and white house, Café Ttipia is often packed, and combines friendliness with good grub. An institution. Trademark : The south-west smells good ! Why come here ? The location,
homemade food, friendly atmosphere and excellent welcome. Essentials : Fresh, local food: homemade sausage confit with piperade and French fries, tender grilled Basque lamb, amazing crispy pig’s
trotter, baby squid salad, homemade duck foie gras to die for, perfect Basque cake and rice pudding. Wines selected by wine merchant Vincent Damestoy, and of course the local Irouléguy wine from Brana.
How much ? Menu around €30.Opening hours : 7:30 to 2am. Closed on Wednesdays (except July and August).