Page 11 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)

ةيذغلأا عينصتو ظفح

: ةفاثكلا فيرعت

3 مس / مجحلاب اهنع ريبعتلا متيو موجحلا ةدحو ةلتك نع ةرابع يه

(مج )ةلتكلا
= ةفاثكلا
( مس3 )مجحلا

3 مس / مج 0 = ءاملا ةفاثك نأ دجنف

3 مس / مج , 2 065 = مويدوصلا ديورلك ةفاثك

3 مس / مج , 0 5.. = يقنلا زوركسلا ةفاثك

لولحملا ةفاثك نأف يركس رخلآاو يحلم امهدحأ نيلولحم زيكرت ىواست اذإ هنأ حضتي كلذ نمو

يناثلا لولحملا ةفاثك نم ربكأ نوكت لولأا

3 مس / مج , 0 02404 = % 00 ةزيكرت يذلا يحلملا لولحملا ةفاثك : لاثم

3 مس / مج , 0 0333. = % 00 ةزيكرت يذلا يركسلا لولحملا ةفاثك

: يعونلا نزولا

ةجرد سفن يف ءاملا نم مجحلا سفن هلتك ىلا ةداملا هلتك نيب ةبسنلا نع هرابع وــــه
( 4 )م ةرارخلا

ةداملا ةلتك
= يعونلا نزولا
ءاملا ةلتك

185.. = ركسلل يعونلا نزولا 0 = ءاملل يعونلا نزولا

781,5 = ماعطلا حلمل ىعونلا نزولا

: ةفاثكلاو يعونلا نزولا نيب ةقلاعلا

ةداملا ةلتك
= يعونلا نزولا
ءاملا ةلتك

مــــــــــجحلا × ةفاثكلا = ةداملا ةلتك

1ث × 1ح = ةداملا مجح × ةداملا ةفاثك = يعونلا نزولا
2ث × 2ح ءاملا مجح× ءاملا ةفاثك

2 ح = 0 ح