Page 41 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 41
ةيذغلأا عينصتو ظفح
تلاثلا بابلا
ةيزاغلا هايملا ةعانص
اهلئاسوب نلاعلااو ةياعدل ا تدأ دقو . ةريخلأا تاونسلا يف ةيزاغلا هايملا ةعانص ترشتنا
ىف ةيزاغلا هايملا تانوكم صيخلت نكميو ةيزاغلا هايملا نم ةكلهتسملا ةيمكلا ةدايز ىلا ةفلتخملا
: - ىتلآا
ةيزاغ ءام
ا ص معم قسعس با ي
5 س 061 5 س 61
ب ازا تسا قعع معم
زتم ز تب اتمزا زتحععزا م قفع زت عمتازا زتحععزا م قفع
: نم نوكتي يساسلأا بارشلا ? -
. ركسلا أ -
. ةحئارلاو معطلل ةبسكم داوم - ب
. ىوـــــــــض علا ضماحلا ج -
. بسانملا نوللا د -
. ةرـــــــــــــــــــك عم داوم ه -
. ةوغرلل ةيسكملا داوملا و -
نيبام بارشلا يف هزــــــــيكرت لصي ثيح زورك سلا ركس ةداع وه مدختسملا ركسلا : ركسلا أ -
. % 60 – 45
معطلا ةيزاغلا هاـــــــيملا ءافطا ىلع لمعت داوملا هذهو : ةحئارلاو معطلل ةبسكم داوم - ب
: ةيتلآا روصلا دحأ ىلع داوملا هذه فاـــــضتو اهنم تعنص يتلا ةهكافلا معط ىأ هيف بوغرملا
-
