Page 41 - حفظ وتصنيع الإغذية (الجزء العملي)
P. 41

ةيذغلأا عينصتو ظفح



                                                      تلاثلا   بابلا



                                                  ةيزاغلا   هايملا   ةعانص


                    اهلئاسوب   نلاعلااو       ةياعدل    ا  تدأ    دقو      .  ةريخلأا    تاونسلا   يف   ةيزاغلا   هايملا   ةعانص   ترشتنا

                    ىف   ةيزاغلا   هايملا   تانوكم   صيخلت   نكميو   ةيزاغلا   هايملا   نم   ةكلهتسملا   ةيمكلا   ةدايز   ىلا   ةفلتخملا
                                                                                                    : -    ىتلآا


                                                         ةيزاغ ءام



                                        ا  ص معم                                         قسعس  با ي
                                        5  س   061                                         5  س 61




                              ب ازا  تسا  قعع          معم




                                زتم ز تب  اتمزا زتحععزا  م  قفع     زت عمتازا زتحععزا  م قفع


                                                                           :    نم   نوكتي   يساسلأا   بارشلا  ?   -

                                                                                               .    ركسلا  أ   -


                                                                            .    ةحئارلاو   معطلل   ةبسكم   داوم  -    ب

                                                                               .    ىوـــــــــض علا   ضماحلا  ج -


                                                                                         .    بسانملا   نوللا  د -


                                                                               .    ةرـــــــــــــــــــك عم   داوم   ه -

                                                                                  .    ةوغرلل   ةيسكملا   داوملا  و -


                    نيبام   بارشلا   يف   هزــــــــيكرت   لصي   ثيح   زورك سلا   ركس   ةداع   وه   مدختسملا   ركسلا    :    ركسلا  أ   -
                                                                                             .    % 60    –    45

                    معطلا   ةيزاغلا    هاـــــــيملا   ءافطا   ىلع   لمعت   داوملا   هذهو    :    ةحئارلاو   معطلل   ةبسكم   داوم    -    ب

                       :  ةيتلآا   روصلا   دحأ   ىلع   داوملا   هذه   فاـــــضتو   اهنم   تعنص   يتلا   ةهكافلا   معط   ىأ   هيف   بوغرملا
                                                                                                     -
   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46