Page 212 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Azizah Syahra

NIM : 5223240036

IKAN KAKAP BUMBU KUNING

Bahan :
- 500 gr fillet ikan kakap

- 1 buah jeruk nipis

- 400 ml Santan

- Minyak Goreng
- 3 lembar daun salam

- 1 lembar daun kunyit

- 1 ½ sdt garam

- ½ sdt gula
Bahan halus :

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting
- 2 ruas jari kunyit

- 5 butir kemiri –

2 cm lengkuas
- ½ sdt merica butir

Pelengkap :

- 1 buah cabai merah

Cara Membuat :
1. Potong persegi fillet kakap. Lumuri dengan jeruk nipis. Goreng dalam minyak
panas
sampai kuning kecokelatan. Angkat.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan gula
pasir sampai harum. Tuang Santan, masak sambil sesekali diaduk sampai
mendidih dan berminyak.
3. Masukkan ikan, kecilkan apinya. Lanjutkan memasak sampai matang. Angkat dan
sajikan selagi hangat.

212