Page 209 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Rahil Zahrani

Nim : 5221240002

Kelas : D GIZI 22

IKAN MAS MANGASIK TOBA

Bahan :

• 1 kg ikan mas (1 ekor)
• 1 ikat kacang panjang
8. Kemiri 4 buah
• kunyit 1 buah uk sedang
• Jahe 2 ruas jari
• Lengkuas 1 ruas jari
• Serai 2 buah
• Cabai rawit 75 gram
• Cabai merah 75 gram
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 8 siung
• Segenggam andaliman
• 50 gram buah bawang batak
• 6 buah asam cikala
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

• Cuci ikan mas hingga bersih
• Haluskan : Cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit,
jahe, lengkuas, andaliman, dan kemiri dengan sedikit air.
5. Geprek serai dan asam cekala
• Potong kacang panjang menjadi 5cm
• Bersihkan daun bawang batak dari yang kering, biarkan memanjang
• Susun di wajan mulai serai, asam cekala, bawang batak, kecombrang dan kacang
panjang
• Lalu taruh diatasnya ikan mas yg sudah dipotong-potong dan bumbu halus
1. Tambahkan air secukupnya dan garam secukupnya masak dengan api sedang
• Tunggu hingga airnya hampir kering
• Lalu hidangkan masakan.

209