Page 208 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Anindya Puspaningrum

NIM : 5223240034

PINDANG KAKAP

Bahan :
- 500 g daging ikan kakap segar
- 750 ml air kaldu

Bumbu yang dihaluskan :
- 2 sdm bawang merah iris
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdt kunyit iris
- 1 sdm cabai rawit merah iris

Bumbu lainnya :
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam
- 1 iris lengkuas

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan tanpa minyak dalam wajan anti lengket hingga harum,
angkat
2. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci yang sudah di isi dengan air kaldu,
kemudian masukkan bumbu lainnya.
3. Masukkan daging kakap dan sedap malam, kecilkan api, biarkan sampai mendidih
kembali dan ikan empuk, angkat
4. Hidangkan hangat-hangat

208