Page 7 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 7
Nama : Ade Siti Aprila
Nim : 5223540030
SOTO GADING
Bahan :
• 1 liter air untuk merebus
• 250 gram ayam kampung
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gr soun, seduh air panas
• 50 gr taoge pendek, seduh air
panas
• 2 batang seledri, iris-iris
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1⁄4 butir biji pala
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1⁄2 sdt lada butir
• 1 sdt garam
Pelengkap :
• Bawang putih goreng
• Sambal rebus
• Irisan jeruk nipis
Cara membuat :
1. Rebus ayam sampai matang dan empuk. Angkat,suwir-suwir
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk sampai
harum. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak sampai
mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
3. Letakkan soun, ayam suwir, dan taoge ke dalam mangkuk saji.
7
