Page 8 - Flipbook Resep Prodi Gizi
P. 8
Nama : Nadia Marsanda
Kelas : C – Gizi 2022
NIM : 5223240023
TUMIS AYAM SAMBAL PEDAS
BAHAN :
Bahan Ayam :
▪ 250 daging dada ayam
▪ 1 sdm saus tiram
▪ 1 putih telur
▪ Tepung maizena secukupnya
▪ Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan Bumbu Tumisan :
▪ 1 sdm minyak goreng
▪ 3 butir bawang merah, cincang
▪ 3 sdm saus terasi matang, siap beli
▪ 1 sdm madu
▪ 1 sdm kecap manis
▪ 2 batang serai, iris, memarkan
▪ 3 lembar daun jeruk, iris
▪ 50 ml air
▪ 15 cm batang kecombrang, iris
▪ 10 buah cabai rawit merah, iris
▪ 1 buah cabai merah besar, iris
▪ 2 batang daun ketumbar, iris
Cara Membuat :
1. Iris tipis ayam, lumuri dengan saus tiram, diamkan sebentar hingga bumbu
meresap. Celupkan ke dalam putih telur, lumur dengan tepung maizena
hingga rata.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan mengering. Angkat
dan tiriskan.
3. Bumbu tumis : Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
Masukkan sambal bajak, madu, kecap manis, serai, air, dan kecombrang,
aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan cabai rawit, cabai merah, dan
ayam yang telah digoreng, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar
8
