Page 218 - Flipbook Resep
P. 218
NAMA: MIFTAHUL JANNAH
NIM : 5223540033
TONGKOL SAMBAL LADO
Bahan :
• 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
potong 4 bagian
• 50ml air asam jawa
• 1sdt garam
• Minyak untuk menggoreng dan menunis
Bumbu Halus :
• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100ml air
• 6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam, diamkan sejenak. Bilas
dengan air hingga bersih panaskan minyak.
2. Goreng ikan hingga kuning kecoklatan, angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan lengkuas
4. Masukkan ikan tongkol. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan cabai rawit merah
5. Sajikan
218
