Page 71 - 30204-2001 พื้นฐานธุรกิจดิจิทัล

แผนการจัดการเรียนรู้มุ่งเน้นสมรรถนะ หน่วยที่ 9

สอนครั้งที่ 31-34

ชื่อหน่วย กรณีศึกษาธุรกิจดิจิทัล
ชั่วโมงรวม 8

ชื่อเรื่อง กรณีศึกษาธุรกิจดิจิทัล จำนวนชั่วโมง 68

กรณีศึกษาที่ 3 จากร้านอาหาร สู่บริการ Food Delivery, Cloud Kitchen และ E-Marketplace

ตัวอย่างธุรกิจ Food Delivery
Locall.bkk เป็นบริการเดลิเวอรีน้องใหม่ที่เพงเกิดขึ้นมา โดยเจ้าของ Once Again Hostel โฮสเทล
ิ่
ขนาดกลางที่ตั้งอยู่ในซอยสำราญราษฎร์หรือย่านประตูผี ก่อตั้งขึ้นมาหลังจากพบว่าร้านอาหารเล็ก ๆ หลาย
แห่งในชุมชนกำลังจะต้องปิดตัวลงเพราะไม่มีลูกค้า

Locall.bkk จึงเริ่มต้นง่าย ๆ ด้วยการอาสาเป็นตัวกลางที่ทำให้ร้านเล็ก ๆ ในย่านประตูผี-เสาชิงช้า

เหล่านี้ยังคงมีรายได้จุนเจือ โดยที่พวกเขาไม่ต้องปรับเปลี่ยนตัวเองขนานใหญ่ให้เข้ากับแพลตฟอร์มใหญ่ยักษ์
แต่ใช้วิธีให้ลูกค้าเลือกเมนูร้าน Local สั่งอาหาร จ่ายเงิน จัดการขั้นตอนทั้งหมดผ่านไลน์ https://lin.ee/

mvYtOUt และโอนเงินผ่านคิวอาร์โค้ด (QR Code)

บริการ Food Delivery สู่บริการ Cloud Kitchen

Cloud Kitchen (การใช้ครัวร่วมกัน) เป็นโมเดลธุรกิจ หรือรูปแบบธุรกิจร้านอาหารแบบไม่ต้องมีหน้า
ร้านในยุค Food Delivery ลูกค้าสามารถทานอาหารจากร้านดังได้โดยไม่ต้องไปที่ร้าน ด้วยการสั่งผ่านบริการ

Food Delivery ที่มีอยู่มากมาย

บริการ Food Delivery สู่ E-Marketplace
ั
ี
ประเทศจีนได้เริ่มอปเกรดบริการ Delivery ของตัวเองไปอกระดับแล้ว โดยผู้ที่ออกตัวรายแรกคือ
“Meituan” (เหมยถวน) เป็นแอพพลิเคชันด้าน Food Delivery ที่มาพร้อมข้อเสนอใหม่แก่ผู้ใช้งาน นั่นคือ
สามารถสั่งซื้อ “สมาร์ทโฟน” ได้จากแอพพลิเคชันไม่ต่างจากการสั่งซื้อก๋วยเตี๋ยว หรือเกี๊ยวซ่า

โดยสมาร์ทโฟนที่แอปพลิเคชัน Meituan Application เปิดขายตามรายงานของ Financial Times คือ

Huawei P40 ซึ่งภายในแอปพลิเคชันระบุว่า สามารถจัดส่งโทรศัพท์ยี่ห้อดังกล่าวให้ถึงมือผู้สั่งได้ภายใน 30
นาที พร้อมระบุว่า บริการนี้ยังเปิดแค่ในสามเมืองใหญ่ของจีนเท่านั้น

กรณีศึกษาที่ 4 Red Bull ที่ใช้ Instagram เข้าถึงผู้บริโภคมากกว่า 1.2 ล้านคน
Red Bull หรือที่รู้จักกันในนาม กระทิงแดง โดยเจ้าของคือ คุณเฉลียว อยู่วิทยา โดยก่อตั้งขึ้นเมื่อ

ประมาณปี พ.ศ. 2518 ได้ขายหุ้นให้กับเศรษฐีชาวออสเตรีย ซึ่งซื้อลิขสิทธิ์การผลิตและการขาย เมื่อปี พ.ศ.
ั
2530 โดยเริ่มทำการตลาดที่โซนยุโรป ในนามบริษัท Red Bull GmbH และนิตยสาร Forbes ก็จัดอนดับให้
Red Bull เป็นแบรนด์ที่ติดอันดับ 76 ที่ทรงพลังของโลกในปี ค.ศ. 2017

Page 70 of 72