Page 107 - ilovepdf_merged

22. Contoh olahan makanan yang berbahan dasar daging yang diawetkan adalah ….
a. sate kambing c. fillet daging
b. dendeng d. mi ayam
23. Daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan
saus asam, asin, atau manis dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur
disebut …..
a. nugget c. dendeng
b. surimi d. stik
24. Kemasan kornet daging biasanya berbahan ….
a. kaleng c. kertas minyak
b. plastik d. mika
25. Tahapan dalam pembuatan sosis ikan di antaranya....
a. penggorengan c. perebusan
b. pengasapan d. penjemuran
26. Cara paling mudah untuk mengetahui kualitas daging adalah dari....
a. warnanya c. baunya
b. teksturnya d. kebersihannya
27. Berikut yang tidak termasuk pengolahan makanan setengah jadi dengan bahan baku
daging dapat diolah dengan cara ….
a. digoreng c. dibakar
b. dikukus d. disajikan dengan sambal
28. Hasil olahan daging udang berupa bahan makanan yang berupa bumbu adalah ….
a. tauco c. sosis udang
b. udang kaleng d. terasi
29. Pempek adalah makanan olahan berbahan ….
a. telur c. daging sapi
b. daging ayam d. ikan
30. Agar dapat memperpanjang daya awet sosis, maka diperlukan ….
a. disimpan pada suhu panas
b. disimpan pada suhu dingin
c. dimemarkan atau dihancurkan
d. dijemur

C. Penutup

Apabila kalian telah mampu menyelesaiakan tugas tersebut diatas,maka kalian bisa melanjutkan pada
tahap refleksi diri untuk pemahaman materi.

Prakarya 3.3/4.3/6/1.1 Halaman| 51